Mignon Kırmızı Mercimek

ORGANOLEPTİK ÖZELLİKLER

GÖRÜNÜM

Kahverengi renkli kuru tohumlar

KOKU

Tipik, tat ve kokusuz

TAT

Karakteristik, tat ve kokusuz

ORTALAMA BESİN DEĞERLERİ

PARAMETRE – 100 g için birim

Enerji Değeri: 1.219 Kj / 291Kcal

6.3 g yağdaki doymuş yağ asitleri 1.0 g

Karbonhidratlar 50.4 g, şeker 2.5 g

Lif 17,6 g

Protein 19,1 g

Tuz 0,02

KİMYASAL-FİZİKSEL VE ÜRÜN

PARAMETRE-Değer

Rutubet Maks.: %13

Saflık >99,9

Yabancı Madde: <%0.5

Uygun olmayan renk<%4

Safsızlık: <%0.01

SAFSIZLIK ORANININ SIFIR OLMASI MÜMKÜN DEĞİLDİR.

YİNE DE TEKNİK OLARAK MÜMKÜN OLABİLECEK EN DÜŞÜK SAFSIZLIK ORANINI GARANTİLEYEBİLMEK İÇİN ÇALIŞIYORU

KİMYASALLAR

PARAMETRE-Değer

Pestisitler <0.01 mg / kg ofreg. CE n. 837/2007, n. 889/2008 ve müteakip değişiklikler

Mikrotoksinler ve ağır metaller ofreg. CE n. 1881/2006 ve müteakip değişiklikler

Pb<0.2 mg/kg-Cd<0.2 mg/kg

AFLA<2µg/kg-AFLA tot <4 µg/kg

OCRA “A”<3ilg/kg

GDO ofreg CE n. 1830/2003, n. 1829/2003, n. 834/2007, n. 889/2008 ve müteakip değişiklikler uyarınca yok.

GLUTEN< 20 ppm

Toplam mikrobiyal yük<1.000.000 cfu/g

Küf<1.000 cfu/g

Toplam koliformlar< 500 cfu/g

Salmonella spp. 25 g’da yok

E.Coli < 100 cfu/g